1952 : Apprentissage - perfectionnement aux faienceries du Sud-Est (Directeur Jacques Laurent).
1954 : chez Jacques Laurent;
1955: chez Saltalamacchia.
1956: Mariage avec Pyot Gavaudan, artiste décoratrice chez Giraud à Vallauris (Betty Tricoche, Braun).
Albert travaille alors comme décorateur chez Terrin - Gazan, à l'époque du "graphité";
1956 - 1957: Période de transition, entre à l’atelier TAPIS VERT (ouvert en 1950 par Claire et René BATIGNE) comme assistant. Il côtoie alors André ROZSDA, IRWING HOFFMAN, Amédée OZENFANT, Ludwig BELMELMANS mais aussi Marcel VERTES pour qui il fera certaines éditions, Anton PRINNER pourl'apprentissage des techniques de la sculpture et enfin MAYODON pour les techniques du bas relief. Jusqu'en 1961 Albert THIRY y réalisera des sculptures ayant généralement pour thème des personnages tantôt passionnels, souvent humoristiques toujours traités avec puissance.
1961 -1962: travaille avec Voltz
1963: travaille avec Denoli (papillons)
1964: Ouverture officielle de l'Atelier des Thiry avec leur propre four (Faience à haute température et Sculpture)
1971: Pyot et Albert Thiry reçoivent le diplôme d’honneur de la Biennale de la Céramique d’Art de Vallauris (concours national);
1973: Exposition aux USA
1974: Exposition au Japon
1975: Exposition en Allemagne
1988: Exposition "De Main de Maître" au Grand Palais à Paris.
depuis 1989 expose avec le groupe QUARTZ au Castel des Arts.
Depuis 1997 expose à la galerie l’Arbre de Lune à Uzès.
En 1998 il expose à la Commanderie des Templiers Gréoux les Bains, et à Tokyo au Japon.